濟南餐飲裝修之火鍋店怎樣裝修

　　濟南餐飲裝修之火鍋店怎樣裝修?濟南餐飲店鋪裝修也是一門學問，下面濟南裝修公司-山東魯工裝飾就來為大家詳細介紹一下吧!

　　一、整體色調

　　火鍋店的色彩通常不會選擇白色，使用黃色或者紅色比較多，或者黑金色，這樣顯得更加喜慶，更加熱鬧。可以增加一些綠色植物來進行裝點，但是不要占用太多的地方。整體的風格色彩的選擇還需要根據火鍋店鋪的風格來選擇。

　　二、天然氣

　　盡量在有天然氣、輸氣管道處留有后期的修檢位置，在進行裝修的時候應該進行預埋。輸氣管用氧氣焊接，完工之后在進行加壓測試，以防出現泄露現象。如果是液化氣瓶，就應該放在桌子下面，擺放氣灶開關的位置要方便服務人員操作，也要方便顧客調節(jié)火候。另外，室內應該配有充分的消防器材。

　　三、整體布局

　　濟南餐飲店鋪的面積大小不同，但是要充分的利用有限空間來擺放桌椅，既不能顯得特別擁擠，又不能顯得特別空曠。桌子的挑選，通常中等規(guī)模的店鋪可以選擇直徑120-140厘米的大桌子，基本可以容納十個人左右。小桌子可以用80*100厘米，適合2-4人用餐。圓桌適合放置在房間的中間位置，條形桌子適合靠墻或者靠窗放置，這樣可以充分的利用店鋪有限空間，使得店鋪看起來更加美觀、更加協調。落臺既可以作為儲藏柜，又作為工作臺，柜內可以放置各種餐具，柜面上可以放置上下菜的餐盤，其他用品用可以放置柜面上。通常所用的落臺是80*50*70厘米的標準。落臺與餐桌的數量也需要按照一定的比例，通常為1：2-1：4，實際的個數以及安置位置一定要符合餐飲店鋪的布局設計。

　　四、餐飲店鋪的通道

　　店鋪在規(guī)劃設計中，即需要考慮充分的利用有限的空間面積，又需要注意方便客戶進出，還要防止影響到其他的客人。餐飲店鋪桌與桌之間應該為50厘米為主，流向通道應該為100厘米。

　　線：客人動線應該從進門到入座之間的通道一定要順暢，通常來說，設計為直線更好。在空間內設計落臺，既可以存放餐具，又可以方面服務人員縮短行走距離，從而增加工作效率。工作人員動線：餐飲店鋪中的工作人員動線的距離會直接影響工作效率，原則上是越短越好，在服務人員的動線設計中，每一個方向的通道內服務人員不要太集中，盡量避免曲折彎曲的過道。餐飲店鋪中的空調盡量選擇中央空調。

　　五、后廚裝修

　　在濟南餐飲裝修中后廚的設計以及規(guī)劃是火鍋店裝修的一個重要項目，在進行后廚設計規(guī)劃的時候，一定要充分的考慮后廚面積、以及操作的安全性。廚房面積盡量在30-60平米左右，后廚中時一個用電比較多地方，所以要進行單獨的控制或者超負荷保護設施。經過后廚的電線應該進行防潮、防熱、防腐等等處理，每一臺機器都需要有可靠的地線以及安裝斷路裝備。后廚的照明設備以及通風設備。良好的照明系統(tǒng)以及通風系統(tǒng)有助于廚師能夠對食品的顏色、味道進行準備準確的判斷，還可以提高工作效率。

　　六、墻面裝飾物

　　濟南餐飲店鋪裝修的墻面上可以適當畫一些繪畫，還要有警示標志，警示牌的制作根據店鋪的裝修風格來決定。裝飾物的選擇一定要符合店鋪的整體風格，中式火鍋店鋪可以用一些比較古典優(yōu)雅的裝飾物。

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